Il y a quelques temps, on vous parlait des avantages de la poêle à bourgeat matfer. Aujourd'hui, nous allons voir pourquoi il est recommandé de remplacer les anciennes casseroles par ce type de produit. Les poêles à bourgeat matfer ont une meilleure conductivité thermique que les casseroles en fonte classiques.
Pourquoi la conductivité thermique est-elle importante lors de la cuisson de la viande ?
Pour obtenir une cuisson homogène, il faut que la chaleur soit distribuée de manière équitable sur toute la surface de la poêle. Avec les matériaux utilisés pour fabriquer les poêles matfer, la chaleur est répartie de façon plus efficace. Les casseroles en fonte ont tendance à avoir des zones plus chaudes et moins chaudes, ce qui peut entraîner un résultat final inégalement cuit
En outre, les poêles matfer sont également conçues pour durer. Elles sont faites avec une couche extérieure en acier inoxydable, ce qui les rend plus résistantes à l'usure et aux rayures. En comparant avec les casseroles en fonte, il y a moins de chances que matfer revêtements se décollent ou se détériorent au fil du temps
Bien sûr, la poêle matfer coûte un peu plus cher que les casseroles classiques. Mais si vous êtes un cuisinier passionné ou si vous tenez à la qualité des aliments que vous cuisinez pour votre famille et vos amis, la poêle matfer en vaut certainement la peine. Avec un bon entretien et soins, cette poêle peut durer des années, réduisant ainsi le coût à long terme.
En conclusion, les poêles matfer ont une meilleure conductivité thermique et sont plus durables que les casseroles en fonte classiques. Si vous cherchez à améliorer votre expérience de cuisson, remplacez vos anciennes casseroles par une poêle matfer. Vous ne serez pas déçu par les résultats !
